Los creadores del primer hotel de cerveza del mundo están lanzando la primera aerolínea de cerveza artesanal del mundo

Algunos hoteles se entusiasman más que otros, pero este tiene a los amantes de la cerveza bastante espuma en la boca.

BrewDog, una compañía de cerveza artesanal con sede en Escocia, está financiando crowdfunding para construir el primer hotel de cerveza artesanal del mundo en los Estados Unidos.

La compañía quiere unir un hotel a su taberna en la ciudad de Columbus, Ohio, y el concepto es tan sorprendente como el que alguna vez se te ocurrió en tus sueños de borracho.

BrewDog promete un "entorno experiencial completo en el que realmente te sumergirás en el mundo de la cerveza artesanal".

Entonces, comencemos con el spa, un jacuzzi lleno no con agua clorada sino con un IPA de olor dulce (no sabemos exactamente qué sucederá cuando alguien encienda las burbujas).

La ducha después será igualmente extraña. Hay una mini nevera llena de cerveza allí (para todas esas cervezas de ducha importantes) y el champú, el jabón y los geles de ducha estarán hechos de cerveza.

Los tratamientos de spa con infusión de cerveza, como una mascarilla de lúpulo o un masaje de cebada malteada, también estarán disponibles, por supuesto.

Y luego están las habitaciones, cada una tendrá un estilo (elegante) de cerveza y vendrá con un toque que se derrama BrewDog's Punk IPA.

BrewDog estima que el hotel costará US $ 6 millones para construir y amueblar y ya han recaudado más de US $ 100,000 para él.

Con un vaso medio lleno, predecimos que será un gran éxito.

La primera aerolínea de cerveza artesanal del mundo en llegar al cielo

BrewDog ofrece una experiencia de aerolínea fletada centrada en la cerveza entre Londres y Columbus, Ohio.

La primera aerolínea del mundo de Craft Brew se lanzará en 2019 - Maxim. Viajes: Se lanzan los creadores del primer hotel cervecero del mundo. Viajes: la primera aerolínea de cerveza artesanal del mundo La cervecera artesanal independiente BrewDog está lanzando la primera experiencia de aerolínea de cerveza artesanal del mundo con un charter

¿Cuál es la primera palabra que te viene a la mente cuando piensas en la cerveza artesanal? Tal vez sea lúpulo. Quizás sea IPA. En febrero de 2019, existe la posibilidad de que se te ocurra Una vez que los pasajeros lleguen a Columbus, realizarán recorridos por la cervecería BrewDog ubicada allí y visitarán cervecerías en Cincinnati.

Los fabricantes del primer hotel cervecero del mundo ahora están lanzando la "primera aerolínea de cerveza artesanal del mundo".

El cervecero artesanal independiente BrewDog, que ya se destaca por sus propiedades centradas en la cerveza que incluyen el hotel The DogHouse en Ohio, lanzará vuelos temáticos de cerveza a su propiedad en febrero de 2019.

El vuelo, que se está probando y podría extenderse a períodos posteriores si hubiera suficiente demanda, despegará el 21 de febrero y volará pasajeros entre Londres y la ubicación de The DogHouse en Columbus.

Sobre el Autor:

Jess Baker es el editor en jefe de CraftBeer.com. Después de 15 años en periodismo digital y de radiodifusión, ahora te trae historias sobre las cervecerías pequeñas e independientes de Estados Unidos. Ella es una corredora, una fanática de Springsteen y una nueva madre que siempre está buscando cervecerías familiares.

Inauguración oficial del primer hotel de cerveza artesanal DogHouse del mundo

El hotel de 32 habitaciones cuenta con grifos en la habitación y un cantinero en el lobby para recibir a los huéspedes con un nuevo desayuno en Columbus, Ohio. Ahora puede hacerlo. La cervecería escocesa El hotel BrewDog's DogHouse en Columbus, Ohio, el primer hotel de cerveza artesanal con financiación colectiva del mundo, está oficialmente abierto a los huéspedes.

En marzo de 2017, la compañía escocesa de cerveza BrewDog lanzó una campaña para el "primer hotel de cerveza artesanal financiado por el mundo", con grifos en todas las habitaciones Select que tendrá un bar húmedo y vistas de la instalación de cerveza agria de BrewDog, y como el nombre de el hotel lo indica, incluso puedes reservar un

el "primer hotel de cerveza artesanal financiado por crowdfunding del mundo", que incluiría grifos en cada habitación, mini refrigeradores llenos de cerveza en las duchas y un spa que ofrece productos con infusión de cerveza. Empresa de jabones. RELACIONADO: BrewDog lanza la aerolínea Craft Beer con una experiencia de degustación de muestra única a bordo.

El vuelo de ida y vuelta será operado en un Boeing 767 e incluirá beneficios para los amantes de la cerveza que van desde degustaciones de cervezas de edición limitada hechas por el equipo de BrewDog para combatir el cambio de sabor y olor que puede ocurrir en las altitudes más altas a bordo de los aviones, y maridajes de comida y cerveza.

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Los pasajeros también podrán disfrutar de cócteles a bordo y kits de amenidades que vienen con máscaras y mantas antes de aterrizar en Columbus para disfrutar de una estadía de cuatro noches en un hotel del centro de Columbus.

Por un suplemento, los huéspedes también pueden alojarse en The Doghouse de BrewDog, que ofrece grifos en la habitación, mini refrigeradores de ducha con cervezas y tratamientos de spa con infusión de cerveza.

Durante su estadía en Columbus, los huéspedes también recorrerán la cervecería, el hotel y el museo de la cerveza de BrewDog antes de visitar las cervecerías, bares y restaurantes locales en Columbus y Cincinnati.

La diferencia entre una nanocervecería y una microcervecería

Hay cinco categorías de cervecerías: macrocervecerías, microcervecerías, nanocervecerías, cervecerías y cervecerías caseras. Técnicamente, las nanocervecerías y cervecerías se incluyen en la categoría de microcervecerías. Por el bien de esta guía, y para diferenciarlos mejor, los hemos separado.

  • Macrocervecería: produce y distribuye más de 6 millones de barriles de cerveza por año.
  • Microcervecería: produce y distribuye menos de 6 millones de barriles de cerveza por año.
  • Nanobrewery: produce y distribuye menos de 200 galones de cerveza por año.
  • Brewpub: elabora su propia cerveza y solo vende en locales.
  • Cervecería casera: produce cervezas caseras no distribuidas.

El primer hotel cervecero del mundo, con grifos en la habitación y mini bares con ducha, finalmente está abriendo

Un barman del lobby estará allí para darle la bienvenida con una cerveza de cortesía. Avance rápido 17 meses después y el hotel de 32 habitaciones ahora está invitando a los huéspedes al "primer hotel cervecero del mundo donde puede despertarse dentro de una cervecería".

La cervecera artesanal independiente BrewDog abrirá su muy esperado hotel de cerveza artesanal, DogHouse, este fin de semana en el sitio de su cervecería estadounidense en Columbus, Ohio. Es el primer hotel del mundo que ofrece a los huéspedes una noche de estadía dentro de una cervecería.

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El vuelo de ida y vuelta, que se realiza del 21 al 25 de febrero, solo está abierto a BrewDog Equity Punks, que requiere una inversión mínima de $ 50 a cambio de una participación en la compañía.

Mientras que el período de inscripción para el Reino Unido cand> Equity Punk, que también incluye beneficios como el primer acceso a cervezas de edición limitada, descuentos en bares, descuentos en estadías en hoteles, recorridos gratuitos por la cervecería y participación en la determinación de futuras cervezas.

El vuelo tiene un precio de alrededor de $ 1,605 por persona, con el precio que incluye todos los vuelos, excursiones y costos de alojamiento. Cinco afortunados ganadores también pueden obtener un asiento gratis en el vuelo al ver la competencia de redes sociales de la compañía.

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Comenzando una Nanobrewery

Comenzar su propia nanocervecería es un trabajo, así que no se meta en un capricho porque está produciendo menos de 200 galones de cerveza por año, será fácil o un "esquema para hacerse rico rápidamente". El amor y la afinidad por la cerveza de gran sabor es un buen lugar para comenzar, pero para tener éxito, debe enfocarse de la misma manera que lo haría con cualquier otro tipo de negocio, porque eso es exactamente lo que es.

Iniciar una nueva fábrica de cerveza (de cualquier escala) es una opción intensiva en capital que debe considerarse cuidadosamente. Un nuevo barril individual de 31 galones puede costar hasta $ 100,000. Si bien ciertamente puede comprar equipos de cervecería usados ​​para ahorrar dinero, optar por soluciones caseras o comprar el equipo más barato probablemente resulte en un mantenimiento continuo y costoso, sin mencionar que será difícil de expandir cuando su cervecería crezca y necesite aumentar la producción capacidad.

Permisos, licencias y seguros de elaboración de cerveza para cervecerías

Las nanocervecerías generalmente no generan suficientes ingresos para que la distribución a gran escala sea rentable. Deberá vender la mayoría de su cerveza para consumo local o en salas de grifería cercanas y locales. El hecho de que legalmente pueda vender cerveza desde la ubicación de su cervecería depende de las leyes locales y estatales. Recomendamos buscar el asesoramiento legal de un bufete o un abogado experimentado en su área para ayudarlo a navegar por las licencias y permisos de su cervecería.

Dicho esto, antes de encender las calderas, deberá solicitar un permiso federal de elaboración de cerveza. Esta es una solicitud gratuita presentada ante la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (también conocida como la Oficina de Impuestos y Comercio, abreviada TTB). La solicitud TTB generalmente tarda varios meses en procesarse. Antes de emitir su permiso de elaboración, la TTB querrá que obtenga una fianza de cervecero y verifique que todo su equipo de cervecería esté instalado y operativo.

Se requiere una licencia de licor estatal, además de la licencia local, si desea capitalizar con fuertes ventas en el local y en la sala de grifo sirviendo cerveza en su cervecería.

Si planea vender productos como sombreros, camisas, sudaderas con capucha, tazas o jarros de cerveza únicos adornados con el logotipo de su cervecería, lo adivinó: ¡también necesitará una licencia para eso!

Además de convertirse en un tenaz tenedor de libros, mantener sus permisos activos y en regla, así como administrar con éxito su propio negocio de cervecería, también debe considerar un seguro. Si está buscando un préstamo comercial o desea asegurar las finanzas de un banco para ayudar con los costos iniciales, es probable que se le solicite que obtenga y muestre pruebas de tener un seguro de propiedad, accidentes y responsabilidad civil.

Especialmente en los primeros días, un paso en falso legal puede aplastar todos sus esfuerzos de fabricación de cerveza, dejando solo deudas en lugar de su ambición cervecera. No debe parecer un disco rayado: por esta razón, le recomendamos que busque el asesoramiento de un asesor legal en su área para asegurarse de contar con los permisos adecuados antes de comenzar una cervecería.

Aprende tu oficio (cerveza)

Sepa cómo preparar buena cerveza. Obtenga una comprensión profunda del proceso de elaboración de la cerveza. Simplemente "aletearlo" no hará el trabajo. Tener amigos que digan que comprarían tu cerveza es un comienzo, pero no la base para construir una cervecería exitosa. Si bien la experimentación es clave para descubrir nuevos sabores, existen principios y metodologías tradicionales para producir cerveza de calidad. La elaboración de cerveza es una ciencia, un oficio, y algunos incluso describirían la elaboración de la cerveza como una forma de arte. Del mismo modo que se espera que un sumiller tenga un conocimiento experto de la producción de vino, si le apasiona la cerveza y abrir una cervecería, debe dedicar el tiempo, comprender cómo hacer cerveza y construir una base de conocimiento similar. .

Si esta es su primera incursión en la elaboración de la cerveza, hay muchos recursos en línea y libros sobre cómo elaborar cerveza o abrir una cervecería. Te recomendamos que comiences por allí. Otra vía para aprender a hacer cerveza y convertirse en un cervecero profesional sería asistir a una escuela de cerveza acreditada. La revista All About Beer produjo una lista de escuelas de elaboración de cerveza y programas educativos de la industria cervecera por estado.

Si ya tiene un buen conocimiento del proceso de elaboración de la cerveza y la fabricación de cerveza, busque el asesoramiento experimentado de maestros cerveceros conocidos o exitosos (me brewmeisters ’en alemán) para la crítica. Pídales que sean críticos con su trabajo. La honestidad brutal es difícil de encontrar y puede ser difícil de escuchar. Las críticas y críticas de un maestro cervecero deben ser recibidas con humildad, respeto y consideradas como una oportunidad de aprendizaje para que usted (y sus habilidades para hacer cerveza) puedan mejorar.

¡Obtenga sus recetas de cerveza en una ciencia! La frase "preparar como un monje" se usa más comúnmente para describir los procesos para producir cervezas monásticas de abadía y de estilo trapense con siglos de historia, lo que simboliza la más alta calidad en la elaboración de cerveza. La frase también es jerga utilizada para describir a los cerveceros principales, a los cerveceros profesionales, así como a los cerveceros aficionados que constantemente producen una cerveza de gran calidad. Estas son personas que saben algo sobre la elaboración de la cerveza y pueden decirle cuándo se necesita carbonato de calcio para eliminar un sabor amargo y ácido.

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RUINAS

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También puedes nadar en cerveza, gracias a una cervecería en Austria, aunque te costará £ 200.

¿Cerveza no es lo tuyo? Opta por un hotel de tequila, donde duermes en el barril y bebes toda la bebida que quieras.

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Asiento de ventana o asiento de cerveza: BrewDog lanza la primera cerveza artesanal del mundo

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Aprendiendo de tus errores de fabricación de cerveza

Antes de abrir una cervecería, sepa que van a ocurrir errores. Aprende a lidiar con ellos. Míralos como otra oportunidad de aprendizaje y crecimiento. Incluso las grandes cervecerías (macrocervecerías) tienen problemas y tienen que superar rápidamente los obstáculos. Saber cómo abordarlos y solucionarlos es esencial para el negocio, la marca y mantener la capacidad de producir una cerveza de alta calidad. Por cada pregunta que surja, estudie o busque el consejo de un cervecero experimentado para conocer la respuesta. Al igual que la industria del vino, los profesionales de la industria de la cerveza están ansiosos por ayudarse mutuamente y le contarán sobre sus buenas y malas experiencias.

Cuando se necesita acción para corregir un error, formule un plan y siga avanzando. Comprenda y minimice los riesgos involucrados, para no extender demasiado o crear un modelo de negocio que no sea sostenible o rentable.

Servicios

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Comience pequeño y amplíe su cervecería

Empieza pequeño. El boca a boca de quienes gustan de su cerveza ayudará a establecer una pequeña comunidad de seguidores. Extienda y expanda a sus clientes asistiendo a mercados de agricultores, ferias locales, del condado o estatales, ferias de artesanías, eventos deportivos, conciertos y actuaciones.

Cuando asista a un evento al aire libre o promocional, asegúrese de destacarse entre la multitud de toldos desplegables blancos al configurar un toldo al aire libre hecho a medida para atraer la atención de nuevos clientes potenciales. ¡Patrocine eventos relacionados con la cerveza en y alrededor de su comunidad para que el nombre de su cervecería aparezca!

¡Ingresa a las redes sociales y deja que los clientes sepan los próximos lanzamientos, cervezas de temporada o eventos! Participa en concursos de cerveza. Si está haciendo algo bien, su cerveza debería estar constantemente obteniendo buenos resultados en los eventos aprobados por BJCP.

Un poco de planificación (sobria), paciencia, diligencia debida y una gran tenacidad irán lejos para crear un abrevadero popular en el vecindario.

Equipo esencial para abrir y operar una cervecería

Ya sea que esté preparando su cerveza de cuerpo ligero favorita, una cerveza dorada crujiente o una cerveza de temporada, contar con el equipo adecuado es esencial para abrir y operar una cervecería. Hay muchas opciones cuando se trata de seleccionar fabricantes que produzcan equipos individuales o sistemas completos llave en mano para cervecerías. Recomendamos contactar a compañías locales o cercanas y discutir el tamaño de su cervecería para determinar mejor el equipo necesario para comenzar o expandir su cervecería. Las compañías locales ofrecerán una experiencia más personalizada, y si necesita ayuda, ¡están en camino para que vuelva a funcionar rápidamente!

A continuación se muestra una lista de equipos de uso común para las operaciones de cervecería:

Equipo de embotellado

Todos los siguientes equipos son necesarios y deben desinfectarse antes de su uso:

  • Cubo de embotellado
  • Botellas de cerveza
  • Tapas de botella
  • Azúcar de cebado
  • Auto-sifón

En este punto, tu cerveza estará sobre una capa de trub. Trub es sedimento compuesto de levadura muerta, trozos de lúpulo, malta y productos de fermentación no fermentables. Perturbar el trub mientras se estaciona arruinará la fermentación post-primaria y causará sabores. "Estantería" es el proceso de separar la cerveza del trub, a menudo moviéndola del primer fermentador al segundo antes de finalmente embotellarla.

Se necesitan muchos más detalles que el equipo y los procedimientos descritos anteriormente que hacen posible la elaboración de la cerveza a escala. El equipo adicional utilizado por los maestros cerveceros para preparar y hacer cerveza incluye:

  • Líneas de enlatado
  • Equipo de filtrado de cerveza
  • Etiquetadoras de cerveza
  • Barriles
  • Transportadores de cervecería
  • Equipo de limpieza
  • Sistemas de tratamiento de aguas residuales.
  • Manijas de cerveza personalizadas

Tuberías, tubos y bombas de infusión.

  • Las bombas peristálticas empujan el líquido a través de un tubo flexible comprimiendo mecánicamente el tubo. Esto funciona de la misma manera que exprimir la pasta de dientes de un tubo, pero en un circuito continuo.
  • Las bombas de diafragma mueven agua dentro y fuera de un diafragma mecánico al aumentar y reducir la presión en la carcasa de la bomba.
  • Las bombas centrífugas son las bombas de elaboración más comunes. Las bombas centrífugas usan un impulsor impulsado por un eje que gira dentro de una carcasa. La bomba aspira líquido en la entrada de la carcasa y lo arroja a la salida de la carcasa antes de forzarlo a través del puerto de descarga. La fuerza de ser arrojado al exterior de la carcasa impulsa rápidamente el líquido.

Tanques de almacenamiento y fermentación de cerveza.

Simplemente poner un cochera en una habitación trasera y esperar a que termine la fermentación no es la forma de fermentar adecuadamente su cerveza artesanal. Debe mantener la temperatura específica requerida para su tipo de cerveza utilizando una cámara fría o una cámara de fermentación con temperatura controlada. Las cervezas, por ejemplo, son muy específicas y requieren que la temperatura se mantenga a un estricto 34 ° F.

Si no está utilizando una cámara de fermentación con temperatura controlada, la temperatura ambiente debe mantenerse a 34 ° F. Este es un problema para las cervecerías que tienen un espacio limitado y están haciendo múltiples tipos de cerveza, ya que la temperatura requerida para fermentar una cerveza puede arruinar un lote de otro tipo de cerveza. Por lo tanto, debe controlar la temperatura de cada tanque de fermentación, o necesita habitaciones separadas, cada una a la temperatura adecuada de acuerdo con lo que está fermentando dentro de ellas.

Los barriles de madera están regresando y se utilizan para almacenar y envejecer cerveza. El envejecimiento puede suavizar y mezclar los sabores de una cerveza. Esto es popular entre los vinos de cebada y las cervezas viejas, donde la oxidación que se produce complementa los sabores ya existentes en la cerveza. Almacenar cerveza y envejecer en barriles de madera no es toda cerveza. Para cervezas más lupuladas como las IPA, esto a menudo opaca los sabores y elimina la picadura.

Si usa barriles para envejecer su cerveza o almacenar su cerveza en tanques de acero inoxidable depende completamente de su preferencia, el tipo de cerveza que está elaborando y si desea suavizarla. El envejecimiento de la cerveza en tanques de acero inoxidable no mejora el carácter de la cerveza. Y el envejecimiento de la cerveza no suele hacer una cerveza mejor como el vino.

Una vez que haya determinado cómo almacenará su cerveza, debe mantenerse fría. Craft Beer USA explica que "la cerveza almacenada a 100 ° F por una semana sabe tan vieja como la cerveza almacenada a 70 ° F por dos meses, o tan vieja como la cerveza almacenada a 40 ° F por un año".

La temperatura es responsable de casi todos los problemas de la cerveza de barril. Por ejemplo, las cervezas ale y lager sin pasteurizar, deben mantenerse entre 36 ° F y 38 ° F hasta que se sirvan. El CO2 sale de la cerveza solo medio grado por encima de 38 ° F, y las bacterias comienzan a crecer a 50 ° F, lo que arruina el sabor. Los diferentes tipos de cervezas requieren temperaturas diferentes, y esas temperaturas deben mantenerse estrictamente.

Sistemas de enfriamiento y enfriamiento.

Si bien puede usar un baño de hielo para enfriar el mosto, los enfriadores de mosto de cobre son mucho más consistentes. Los enfriadores de mosto de cobre consisten en tubos de cobre utilizados como intercambiadores de calor para enfriar el mosto. Hay dos tipos de enfriadores de mosto, inmersión y contraflujo:

  • Los enfriadores de mosto de inmersión funcionan (como su nombre lo indica) sumergiendo el enfriador en el mosto. El agua dentro del enfriador elimina el calor.
  • Un enfriador de contraflujo, o CFC, funciona drenando el mosto caliente de la olla a través de tubos de cobre mientras el agua fría fluye fuera del enfriador.

Una vez que el mosto se enfría, necesita el conjunto correcto de bombas y tuberías para mover el mosto a los tanques de fermentación.

Elaboración de calderas y calderas

Los elementos calefactores eléctricos hierven el mosto dentro del hervidor. El tamaño de su elemento calefactor es importante. Debe ser lo suficientemente grande como para llevar rápidamente el mosto y mantener una ebullición continua. El tamaño del elemento que use depende de la fuente de energía de la que se extrae, ya que diferentes potencias calentarán la tetera a diferentes velocidades. Afortunadamente, hay varias calculadoras en línea disponibles para ayudar a determinar la cantidad de potencia que necesita de acuerdo con el volumen que está preparando y la cantidad de pérdida térmica que permite su recipiente de ebullición.

Elegir la mejor ubicación de la cervecería

Los dueños de cervecerías y maestros cerveceros dirán que la ubicación y el tamaño de su edificio son los dos factores más importantes a considerar al construir, comprar o alquilar un espacio para elaborar cerveza artesanal.

Necesita una ubicación y un edificio para establecer y operar su cervecería. Es muy poco probable que pueda operar legalmente una cervecería artesanal fuera de su hogar. El espacio de almacenamiento en los principales metropolitanos tendrá un costo superior y con mucha competencia. En el otro extremo del espectro, no quieres estar tan alejado de los "palos" que nadie, aparte de un pequeño grupo de amigos, sepa que estás allí. ¿Existe una "Zona Ricitos de Oro" para las cervecerías?

La respuesta corta es sí. Aunque la revolución de la cerveza artesanal ha empujado los límites donde tradicionalmente se han ubicado las cervecerías, lo que les permite establecer residencia mediante el uso de estrategias creativas para diseñar y construir instalaciones para atraer una mayor atención, incluso en las pequeñas ciudades rurales. Las cervecerías artesanales han encontrado una manera de literalmente "aprovechar" la creciente industria del turismo cervecero. El término "enclavamiento" se utiliza para describir viajes de vacaciones completos planeados en torno a visitar los puntos críticos de la cervecería artesanal. Las beercations han ganado tanta popularidad que han creado un nuevo canal de ventas para vender cerveza. Una encuesta reciente encontró que el bebedor promedio de cerveza artesanal visitará 3.5 cervecerías cerca de su hogar y visitará 2.5 cervecerías dentro de una distancia de dos horas en automóvil.

Las cervecerías con salas de grifería con luces colgantes modernas, barras de madera recuperada, que recuerdan bares elegantes y de moda en las principales ciudades, están surgiendo y floreciendo en casi cualquier lugar donde las leyes de zonificación lo permitan. Algunas cervecerías artesanales se han vuelto tan populares que se describen a sí mismas como "cervecerías de destino" que aprovechan la economía artesanal, ofreciendo a los huéspedes alojamiento en hoteles y spa, ¡atrayendo a visitantes de todo Estados Unidos y del mundo!

Ahora que las cervecerías tienen la capacidad de vender directamente a los consumidores, se debe considerar especialmente la selección de una ubicación de cervecería que incluya: acceso a carreteras y caminos locales, atracciones cercanas, demografía objetivo, estrategia de distribución y presupuesto.

Zonificación para cervecerías

Tradicionalmente, los estatutos de zonificación han relegado a las cervecerías a los mismos lugares divididos en zonas para la fabricación. Estos distritos industriales generalmente no son favorables para crear lugares de reunión comunitaria, restaurantes, bares o destinos turísticos. Muchos gobiernos locales han tomado nota de la creciente popularidad de las cervecerías artesanales y han cambiado sus requisitos de zonificación para crear un clima comercial más acogedor.

Debido a que las cervecerías de hoy atienden a una amplia gama de aplicaciones que incluyen: restaurantes, bares, tiendas minoristas, cervecerías, fabricación, almacenamiento y distribución, los estatutos de zonificación pueden significar que cierta actividad está permitida en un vecindario y no en el siguiente. Hay muchos otros factores que podrían afectar la aprobación de un sitio potencial de cervecería. Estos pueden incluir disponibilidad de estacionamiento, impactos al tráfico local, requisitos dimensionales y requisitos para la descarga adecuada de aguas residuales.

Le recomendamos que trabaje con su departamento de planificación local, un especialista local en permisos, o contrate una firma de abogados que esté familiarizada con los reglamentos de zonificación para determinar los mejores sitios posibles al inicio de las etapas de planificación para comenzar una cervecería.

Plan de expansión al diseñar una cervecería

Al diseñar el plano de planta de su cervecería, se debe prestar especial atención al diseño para crear un espacio optimizado que permita el almacenamiento de suministros y materiales, el acceso a la cervecería, la eficiencia y el flujo de los materiales y equipos utilizados en el proceso de elaboración, el almacenamiento de cerveza , restaurante, bar y locales comerciales!

Una encuesta reciente de más de 60 cerveceros profesionales destacó el error más común: no estimar con precisión el espacio de preparación necesario para la producción inicial de cerveza y el espacio para el crecimiento y la expansión futuros. El consejo que se ofrece es tomar las estimaciones iniciales de tamaño y capacidad de su cervecería, ¡y luego duplicarlas o triplicarlas!

Es comprensible que la solución de duplicar o triplicar el espacio de su cervecería para el crecimiento futuro no sea financieramente viable en el momento del inicio. Las estructuras de tela tensadas de WeatherPort ™ ofrecen una solución alternativa para los cerveceros.

Las estructuras de tela diseñadas permiten a los cerveceros expandir rápidamente su infraestructura existente, o establecer rápidamente una solución de construcción respetuosa con el medio ambiente para las operaciones de la cervecería en una fracción del tiempo en comparación con la construcción de ladrillo y mortero, concreto o losa inclinada, madera o metal. edificios WeatherPort ofrece muchos modelos diferentes de edificios de tela, en una amplia gama de tamaños (de 8 'a 150' de ancho, diseñados a medida para cualquier longitud) para crear espacios grandes y pequeños para todos los aspectos de la producción de cerveza, incluidos: